水对一些特定波长的红外光表现出强烈的吸收特性,其红外吸收光谱如下图所示。当用这些特定波长的红外光照射物料时,物料中所含的水就会吸收部分红外光的能量,含水越多吸收也越多,因此可测量反射光的减少量计算物料的水份。
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